1. Thực trạng thị trường yến sào Việt Nam hiện nay
1.1 Còn nhiều dư địa lớn để khai thác
Tổng giá trị ngành yến Việt Nam ước đạt 500 triệu USD, với sản lượng tổ yến khoảng 150 tấn mỗi năm. Trong hơn một thập kỷ qua, ngành yến sào đã chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ, nhờ các chính sách hỗ trợ phát triển từ Chính phủ.
Theo báo Thanh Niên, hiện có tới 42/63 tỉnh, thành trên cả nước nuôi chim yến với tổng cộng 23.665 nhà yến, tuy nhiên tiềm năng và triển vọng phát triển nghề nuôi yến tại Việt Nam vẫn còn rất lớn. Không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước, yến sào Việt Nam còn được xuất khẩu ra nước ngoài, đặc biệt là Trung Quốc — thị trường tiêu thụ lớn nhất hiện nay.
Doanh thu hàng năm của thị trường yến sào toàn cầu đạt hơn 5 tỷ USD, với tổng sản lượng khoảng 2.800 tấn. Dù Việt Nam đã ký kết nghị định thư với Trung Quốc, sản lượng xuất khẩu vẫn còn khiêm tốn so với tiềm năng.
1.2 Vàng thật – giả lẫn lộn, chiêu trò ngày càng tinh vi
Thị trường yến sào Việt Nam đang đối mặt với vấn nạn hàng giả tràn lan khi các đối tượng gian lận tận dụng sàn thương mại điện tử, mạng xã hội và các nền tảng livestream như TikTok Shop để bày bán yến sào không rõ nguồn gốc, thiếu kiểm soát.
Phần lớn những sản phẩm này có bao bì mập mờ, thông tin dinh dưỡng không minh bạch, thậm chí hàm lượng yến bị công bố sai lệch. Đáng lo ngại hơn, nhiều sản phẩm không hề có chứng nhận kiểm định từ các cơ quan chức năng.
Theo bà Lý Hứa Thị Lan Phương, Ủy viên Hiệp hội Yến sào Việt Nam, lượng yến nhập khẩu vào nước ta hiện cao hơn sản lượng trong nước. Tuy nhiên, việc nhập khẩu này thiếu kiểm soát nghiêm ngặt, khiến giá trị tổ yến trong nước giảm sút. Trên các nền tảng như TikTok Shop, bất cứ ai cũng có thể bán yến sào mà không cần kiểm chứng nguồn gốc. Điều này khiến người tiêu dùng đối mặt với rủi ro cao, dễ rơi vào cảnh "tiền mất, tật mang".
2. 4 lưu ý quan trọng giúp bạn chọn mua yến sào an toàn, chất lượng
1. Chọn mua tại các nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng rõ ràng, tránh hàng trôi nổi không rõ xuất xứ
2. Kiểm tra kỹ bao bì, nhãn mác với đầy đủ thông tin về loại yến, thành phần, hạn sử dụng và mã truy xuất nguồn gốc
3. Phân biệt yến thật – giả qua màu sắc (yến thật màu trắng ngà, không quá sáng), hình dạng (sợi đan xen tự nhiên, không đều tăm tắp), mùi vị (mùi tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hóa chất) và độ dai (yến thật dai, không mềm nhũn khi ngâm nước)
4. Cẩn trọng với giá bán quá rẻ so với thị trường vì yến sào chất lượng cao có giá thành tương xứng, giá rẻ thường tiềm ẩn nguy cơ hàng giả hoặc kém chất lượng
Thị trường yến sào Việt Nam đầy tiềm năng nhưng cũng nhiều rủi ro. Nếu đang tìm kiếm sản phẩm yến sào an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và minh bạch, bạn có thể tham khảo các sản phẩm từ Yến Song Tiên — thương hiệu đạt tiêu chuẩn ISO 22000 và đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.